La pasada semana tuvieron lugar las III Jornadas del Tirabeque ‘Tierra de Dalías’, un evento que tiene como objetivo impulsar la producción y comercialización del tirabeque y destacar sus cualidades como producto gourmet de máxima excelencia gastronómica.

El delegado comercial de Ramiro Arnedo, José Luis Martínez, participó el pasado jueves, 23 de enero, como ponente en la mesa redonda sobre comercialización y promoción de tirabeques, junto a Andrés Pérez, Antonio Navarro y David Meca. En ella, Martínez resaltó “la calidad de este producto y sus cualidades organolépticas excepcionales”.  

El evento, que ha contado con la colaboración de ‘Sabores de Almería’, ha ofrecido a los participantes charlas, degustaciones, mesas redondas, un taller de cocina vegana y varias master class que han puesto en relieve las posibilidades gastronómicas de este producto tan arraigado en Dalías.

 Emilio Villegas, gerente de Agroejido y José Luis Martínez, delegado comercial de Ramiro Arnedo

Platos elaborados por Mario Martín, Chiringuito El Ancla (Roquetas de Mar)

Ensalada de tirabeques con naranja y bacalao confitado

 Tirabeques, guisantes y habas con jamón

 Cremoso de tirabeque